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为深入推进食品安全整顿工作，有效解决“地沟油”回流餐桌和餐厨废弃物管理混乱问题，切实保障食品安全和人民群众身体健康，省政府确定自，在全省范围内集中开展“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作。根据《省人民政府办公厅2024印发全省地沟油整治和餐厨废弃物管理工作方案的通知》和《市人民政府办公室2024印发全市地沟油整治和餐厨废弃物管理工作实施方案的通知》要求，结合我区实际，特制定本实施方案。
一、指导思想和工作目标
（一）指导思想。坚持以科学发展观为指导，认真贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，深入开展食品安全整顿，不断健全食品安全监管责任制，促进食品安全监管各环节无缝衔接。坚持专项整治与日常监管相结合、集中整治与长效机制建设相结合、严格执法与科学管理相结合，统筹兼顾，突出重点，依法整治，防止“地沟油”回流餐桌，提高餐厨废弃物资源化利用和无害化处理水平，保障人民群众饮食安全。
（二）工作目标。通过开展“地沟油”整治和餐厨废弃物管理，强化对油脂生产企业、食品生产加工单位、食用油经营企业和餐饮服务单位的监督检查，仔细排查和清理非法生产“地沟油”的黑窝点，摸清“地沟油”原料来源和销售渠道，加大案件查办力度，严厉打击生产、提炼、销售、采购和使用“地沟油”的违法行为。加强餐厨废弃物管理，进一步规范食用油生产经营秩序，有效解决“地沟油”回流餐桌问题，切实保障食品安全和人民群众身体健康。
二、任务分工
（一）区卫生局负责“地沟油”整治工作的组织协调。要切实加强统筹协调，认真搞好宣传发动、及时2024和报送2024信息，督促2024部门落实监管责任，完成专项整治任务。
（二）工商分局负责食品流通环节“地沟油”整治。对非法从事废弃食用油脂和餐厨垃圾2024、运输、处置经营活动的行为，依法严肃查处。对经营的食用油开展全面监督检查，督促经营者建立食用油购销台账。以集贸市场、批发单位、食杂店等单位为重点，查处经营假冒伪劣和来源不明食用油行为，严厉打击销售“地沟油”违法行为。
（三）药监分局负责餐饮服务环节“地沟油”整治。以镇、街道办事处及旅游景区等餐饮业集中地为重点区域，以小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为主要对象，开展对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况的监督检查，严查进货查验记录及索证索票制度落实情况，严厉打击购买、使用“地沟油”和非正规来源食用油烹饪食物的行为。
（四）区商贸局负责加强餐饮业行业管理，充分发挥餐饮行业协会作用，引导餐饮企业诚信经营。
（五）区城镇综合管理办公室负责餐厨废弃物2024、运输和处理的综合协调、监督和管理工作。加强餐厨废弃物收运、处置单位和个人市场准入管理。
（六）区经信局承担餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的综合协调职责，负责餐厨废弃物资源化利用政策制定、监督和管理工作。
（七）环保分局负责废弃油脂和餐厨废弃物产生、利用和处置过程的环境监督管理。
（八）区畜牧局负责畜禽养殖环节整治。加强对畜禽饲养场（户）及饲料的监督管理，依法查处使用未经无害化处理的餐馆、食堂的泔水饲喂畜禽。
（九）公安分局负责依法受理、侦办2024部门移交的涉及“地沟油”问题涉嫌犯罪案件，严厉打击2024“地沟油”犯罪行为。
三、工作步骤
（一）调查摸底和集中整治阶段。各2024部门根据本方案要求，制定专业整治实施方案，对集中整治进行动员部署和调查摸底。根据调查摸底情况，集中开展食用油、“地沟油”市场安全整治、依法取缔非法生产加工“地沟油”的黑窝点，规范餐厨废弃物存放、清理、收运、集中无害化处理和合理加工利用行为。严厉打击违法生产、销售、使用散装不符合标准食用油、“地沟油”等不法行为，严防“地沟油”回流餐桌。
（二）巩固提高阶段。巩固整治成果，对整治工作进行全面自查、对发现的问题及时整改。
（三）检查验收阶段。各2024部门、单位对专项整治工作进行总结、探索建立长效监管机制，并与前将专项整治工作总结报送区“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作领导小组办公室，由区领导小组办公室于前2024