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食用菌是我县的农业特色产业，为加快产业发展，壮大产业规模，增加农民收入，特制定2009年食用菌产业建设工作方案。
一、指导思想
2009年食用菌产业的发展思路是：以*全会和科学发展观为指导，以基地建设为依托，以工厂化生产为重点，扩大菇农反季节性生产规模，力促安远菌业上规模、上档次。
二、生产目标
争取全年实现生产食用菌5000万袋，其中工厂化生产栽培4500万袋，年产各类鲜菇2.5万吨，产值达1.6亿元。
三、主要措施
（一）成立以县政府主要领导为组长、分管领导为副组长的发展食用菌产业领导小组，县财政局、县扶贫办、县发改委、县食用菌办等单位负责人为成员，领导小组下设办公室（设在县食用菌办），由梅跃明主任兼任办公室主任。
（二）大力增加生产品种，扩大生产规模。在管好现有基地的基础上，新建2—3个生产基地，继续扩大鸡腿蘑、杏鲍菇生产规模，增加秀珍菇、双孢蘑菇、金针菇等品种的工厂化周年生产规模，2009年力争实现工厂化生产食用菌4500万袋。
（三）努力抓好招商引资及安商工作。招商引资是产业做大做强的有效途径，要努力抓好此项工作，全力协助天华公司和香港盈翠公司搞好双孢蘑菇工厂化及产品深加项目基地建设，力争使项目早建成，早投产。加快天华公司杏鲍菇工厂化生产项目第三期工程建设，使该项目全面投产。协助丰源农产品有限公司秀珍菇工厂化生产项目的早日建成，早日投产。协助东山食用菌合作社鸡腿蘑工厂化生产项目的改造升级，打造安远鸡腿蘑工厂化生产的“龙头”，成为全国鸡腿蘑工厂化生产最大基地。创造条件，引进客商或动员有技术的菇农发展金针菇工厂化生产，年内建成一家具有国内先进水平的金针菇工厂化生产企业，提升安远食用菌产业水平。
（四）强化试验示范和技术推广工作。以市场为导向，以技术为基础，是产业发展的必然要求。食用菌产业要走自己的创新发展之路，必须进一步强化试验示范和技术推广工作。因此，要加强与高等院校和科研院所的科技合作，把新品种新技术引进来消化、吸收、推广、应用。同时，要加大资金投入，对现有的生产加强调查研究，发现问题进行技术改进，提高生产效益，在节能降耗、提高产量和质量方面，进行试验攻关。
（五）继续实施“农民知识化工程”，搞好食用菌技术培训。2009年，计划培训农民1500人次。坚持理论联系实际，学以致用，以县食用菌科技示范园和天化公司为实习基地，重点培训鸡腿菇、杏鲍菇、双孢蘑菇工厂化周年生产技术。