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【咖啡厅岗位职责 第一篇】
咖啡厅岗位职责范文
咖啡厅作为一种受欢迎的休闲场所，吸引了许多人前来享受咖啡和社交氛围。在咖啡厅中，每个工作岗位都有其独特的职责和责任。以下是常见的咖啡厅岗位及其职责范文。
咖啡师
咖啡师是咖啡厅中最重要的人之一。他们负责制作各式各样的咖啡饮品，确保每一杯咖啡都具有高品质的口感和味道。咖啡师应熟练掌握各种咖啡制作技巧，包括萃取、奶泡和调制特殊饮品等。此外，他们还负责维护咖啡机和咖啡器具的清洁和卫生，保证咖啡制作过程的安全和卫生。
服务员
服务员是咖啡厅中的中坚力量，负责接待客人并提供高质量的服务。他们应热情友好地对待客人，引导客人选择适合的咖啡和食品，耐心地解答客人的问题，并确保客人的用餐体验愉快。另外，服务员还需要掌握基本的陈述技巧，及时了解和2024咖啡厅的特色饮品和优惠活动，增加销售额。
收银员
收银员在咖啡厅中负责收取客人的付款并做好相关的帐务处理。他们应准确无误地记录每一笔交易，并为客人提供清晰明了的账单。收银员需要掌握基本的财务知识和计算技巧，熟悉咖啡厅的收款方式和规定，以确保交易的安全和准确性。
清洁工
清洁工是咖啡厅中负责保持清洁和卫生的人员。他们需要负责清洁咖啡厅的各个区域，包括餐桌、椅子、地板、洗手间等。清洁工还需要及时清除垃圾，并确保咖啡厅的环境整洁有序。清洁工需要有较强的耐力和细致的注意力，以保证咖啡厅能够给客人提供一个舒适、干净的环境。
调酒师
调酒师在一些咖啡厅中也是必不可少的一份子。他们负责调制各种鸡尾酒和特色饮品，满足客人的个性化需求。调酒师需要掌握各种调酒技巧和酒水知识，能够根据客人的口味和喜好，创造出独特而美味的饮品。此外，调酒师还需负责储存和管理酒水的库存，确保酒水供应的充足性和品质的稳定。
总结
咖啡厅中的各个岗位有其独特的职责和责任，但他们共同的目标是为客人提供高品质的咖啡和优质的服务。无论从事哪个岗位，每名员工都应用心对待工作，通过持续学习和提升自身技能，为咖啡厅的发展做出贡献。只有团队的合作与努力，才能为客人创造一个舒适、愉快的咖啡品味体验。
【咖啡厅岗位职责 第二篇】
负责配合领班分配吧员工作时间，熟悉各种饮品的调配，在各方面作好带头作用。
1)好员工每日考勤情况及仪容，仪表状况
2)开好每日班前班后例会，安排员工当日工作，及时指出工作中的不足，督促员工加以改进
3)检查吧台卫生情况，及每日所需物品是否准备充分
4)认真做好工作中所出现的问题的工作记录
5)及时通达上级指示及工作，配合上级做好管理工作
6)发掘自己所长，根据市场及客人口味及时调整，推出各类饮品
7)熟悉吧台内原料进货渠道及品质的识别
8)严格执行报损制度
9)负责吧台报表的`填制，控制饮品成本，保证出品质量。
10)责安排吧台内的卫生情况，每周一次大扫除必须彻底。每月一次吧台原材料盘点，如实填写盘存报表。
11)根据当地实际情况研制新饮品。
【咖啡厅岗位职责 第三篇】
一、 直接上级：咖啡厅总监
二、 管理对象：咖啡厅前台领班、咖啡厅厨师长、所辖全体员工。
三、基本职能：协助咖啡厅总监负责咖啡厅的正常运营与行政管理，负责制定并组织实施业务经营计划，推行正规化管理制度，考核下属业绩并实施激励和培训，核签审批部门使用物资用品，参加协调工作会议，定期召开部门例会、成本控制会议和预算会议，负责完善和提升广场各营业点的经营管理工作、安全卫生、服务、信息反馈工作等，确保向每一位宾客提供高效服务和高质产品。
四、 工作职责：
1、 熟悉主要目标市场，了解消费者需求，有针对性开发和提供能满足需求的咖啡厅产品和服务。
2、 协助、日常工作，保证各点高质量的工作水准。
3、 加强对采购、验收和储存的管理与控制，降低成本。人员工作积极性。
4、编制日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与咖啡厅工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。
5、 负责制定广场工作计划，筹划设计固定菜单和变动菜单，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
6、 负责人员招聘，发挥全员积极性，实施各项培训计划，实施有效激励手段。
7、 负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。8、与咖啡厅总监、厨师长、吧台共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
9、 协助咖啡厅总监制定和实施各项咖啡厅推广计划，促进宴会销售，加强宴会组织管理，提高宴会服务质量。
10、 负责咖啡厅、酒吧、管事部、等之间的协调工作营业点经营情况，负责督导、检查咖啡厅服务质量、各厨房生产质量。
12、 负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
13、 负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的.情况，按奖惩制度实施奖惩。
14、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
15、 按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。
16、 掌握员工思想动态，解决员工工作、生活问题。
17、 完成咖啡厅总监布置的各项其他任务。
五、任职条件：
1、 有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，具有坚忍不拔和开拓创新精神，为人处事公正严明。
2、熟练掌握咖啡厅管理与服务的专业知识(菜肴、酒水、烹饪、营养、美学、各国风俗、财务、社会科学等)和技能(计划组织、激励、创新、沟通、培训)。
3、 具有较强的组织管理能力，能制定各种咖啡厅服务、生产的规范和程序，并组织员工认真贯彻执行。
4、 具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。
5、 具有本科以上学历，受过酒店管理专业培训，同等岗位两年以上工作经验，外语水平达到酒店a级或国家四级。
6、 良好的体质和心理素质，精力充沛，无传染疾玻
六、权力：
1、 对本部门管理人员有选用、调配、奖惩的建议权。
2、 对本部门员工有选用、调配、奖惩权。
3、 有签署下属上报申购的权力，有签批下属上报的三日内休假、考勤的权力。
4、 处理客人投诉时，有退换菜肴的权力和打折的权力。
【咖啡厅岗位职责 第四篇】
(一)保证咖啡厅处于良好的工作状态。
(二)正常供应各类咖啡，做好销售记录。
(三)督导下属员工努力工作。
(四)负责各种咖啡厅服务，熟悉各类咖啡的服务程序咖啡价格。
(五)根据配方鉴定咖啡的味道，熟悉其分量，能够指导下属员工。
(六)协助经理拟定咖啡的配方以及各类咖啡的`分量标准。
(七)根据销售需要保持咖啡厅的酒水存货量。
(八)负责各类咖啡预备和各项准备工作。
(九)管理及检查咖啡销售的开单情况。
(十)控制酒水损耗，减少浪费，防止失窃。
(十一)根据客人需要重新配置咖啡。
(十二)指导下属员工做好各种准备工作。
(十三)检查每日工作情况，如咖啡存量，员工意外事故，新员工报到等。
(十四)检查员工报到情况，安排人力，防止岗位缺人。
(十五)分派下属员工工作，及时与各个部门取得沟通。
(十六)检查仓库咖啡存货情况。
(十七)向上司提供合理建议；处理客人投诉，调解员工。
【咖啡厅岗位职责 第五篇】
1、根据的指导方针，维护利益，拥护的规章制度，对的物料、设备主动推广使用，在店里服从店长安排，负责吧台全面事项。
2、对吧台人员能进行合理配置，统一调动安排。
3、对吧台的要求与规定要深入人心，对新学员辅导要诲人不倦，干部提拔要唯贤是用，对咖啡等饮品的提高要有统一规范，且能因时、因地制宜。
4、根据店的营业面积，能科学评估设备的数量，以吧台的布局能把设备进行有条理的安置。
5、对机器和设备的保养及正确使用有全面的了解。
6、保证产品质量的前提下，根据产品的`销售，对原材料制定进、领货计划，做好成本控制，资源优化配置及再生利用。
7、在吧台内能纵观全局，号召吧台所有人员贯彻落实上级的命令。
8、提高吧台人员素质，知人善用。
9、秉承吃苦耐劳，身体力行的原则，贡献自己的一份力量。
【咖啡厅岗位职责 第六篇】
1.有咖啡、鸡尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果捞等时尚饮品制作经验。
2.制定咖啡厅的(年、季、月)销售计划、利润指标、损耗控制指标等并组织实施。
3.提出年度自营系统费用规划，控制和审核店铺运营费用，降低运营成本。
4.负责建立咖啡厅的规章制度、工作流程，工作规范并加以实施;严格执行下达的各项指示，并制定经营目标、业务培训目标等方面的计划，并认真实施。
5.负责组织店内人员进行商品知识、业务知识、工作流程、销售技巧及管理技能的`学习培训。
6.工作在第一线，随时注意店内的任何动态(服务与客人的满意度);分析工作过失及客人投诉，提出改进和防范措施。
7.熟悉掌握店内各种设施、设备的使用方法，做好硬件设施的使用和维护，损坏物品及时处理、维修。
8.了解员工的思想动向，及时做好思想沟通;组织例会，并对本部门人员进行评估考核。
9.实时监控物料使用情况，做好成控和报损记录。
10.制定日报表、月报表、经理月报表，主持月初店内员工例会，制定月成本核算、工资表、考勤。
11.定期向总部汇报工作情况，完成上级领导交办的其他工作。
12.吃苦耐劳，能适应加班。
【咖啡厅岗位职责 第七篇】
1、吧台长负责整个餐厅吧台的出品，为餐厅吧台事务第一责任人，直接上级为中心产品开发管理部及各店的店长;
2、检查当班吧员的工作着装及个人仪容仪表;
3、安排、带领、督促、检查员工做好吧台营业前的各项准备工作，及时如实的`向店长向中心2024人员反映吧台里情况，汇报各吧员的工作表现;
4、做好各项吧台班次安排、交接工作;
5、熟悉吧台各项业务，在工作中起模范带头作用，增强吧员的凝聚力;
6、加强现场管理意识，及时处理突发事件，不断提高出品质量;
7、做好吧员的考勤排休工作，严格把好出品质量关;
8、加强管理意识，权立良好的吧台形象;
9、主持每天班前会，听取吧员的工作汇报及时总结，并上报中心产品开发管理部;
10、及时完成中心产品开发管理部及店长安排的工作;
11、负责吧台运作情况，日常吧台管理;
12、配合协调吧员工作。