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【员工食堂公开管理制度 第一篇】员工食堂公开管理制度范文
尊敬的各位员工：
为保障员工的饮食安全和促进员工身心健康，我决定公开工食堂，并制定本管理制度，以确保食堂运营的透明度、公平性和合规性。特向广大员工宣布食堂公开管理制度如下：
一、食堂管理责任
食堂由专门的管理团队负责运营，他们将秉持公开、公平、公正原则，为员工提供健康、安全、营养的饮食服务。管理团队负责食堂员工的工作，并定期组织培训，提高服务质量和卫生标准。
二、食堂经营原则
食堂经营原则是确保员工就餐的品质和体验。食堂将依托供应商采购优质食材，严格遵守卫生标准，确保食物的新鲜和安全。同时，食堂还将制定合理的菜单，提供多样化的菜品，满足员工的口味需求。
三、食堂服务内容
食堂将按照食堂管理团队的菜单安排并根据员工口味需求提供丰富多样的食物。食堂服务内容包括主食、菜品、汤品、饮品等。同时，食堂还将针对员工的特殊需求提供定制菜品，如素食、减肥饮食等。员工可以根据自己的需求选择菜品，并享受优质的用餐体验。
四、食堂用餐规定
为了确保员工的用餐秩序和公平性，食堂将制定用餐规定。员工应凭有效工作证件和用餐凭证前往食堂就餐，严禁无关人员进入食堂就餐。员工在用餐过程中应礼貌待人、遵守食堂秩序，并保持就餐环境的整洁。
五、食堂意见反馈机制
将建立食堂意见反馈机制，为员工提供意见反馈的渠道。员工可通过食堂管理团队、综合管理部等途径提出对食堂服务的建议和意见。管理团队将认真对待每一位员工的反馈，及时解决存在的问题。
六、食堂卫生检查
将定期进行食堂卫生检查，确保食堂卫生符合相关标准。卫生检查包括对厨房卫生、食材存放、餐具清洁等方面的检查。如发现存在问题，将及时进行整改，并向员工公开整改情况。
七、食堂费用收支透明
将确保食堂费用收支的透明度。食堂管理团队将公开食堂的费用收入和支出情况，包括食材采购费用、人员成本、维修费用等。员工有权知晓食堂费用的使用情况，并对食堂的管理提出意见。
在这个固定的管理制度下，我们相信食堂的运营能够更加透明、公正和规范。希望各位员工共同遵守本制度，并提出宝贵的意见和建议，以推动食堂的持续改进。感谢各位员工的支持和理解！
谨启
食堂管理团队
【员工食堂公开管理制度 第二篇】食堂员工管理制度
为了完善食堂管理，为师生营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。本规定适用于所有食堂工作人员。
1、食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。
2、食堂工作人员负责为达昌中学全体师生及职工提供一日三餐。
3、食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的`用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。
4、食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。
5、烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。
6、厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。
7、就餐场所要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。
8、桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。
9、餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。
10、食堂工作人员要待师生全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。
11、食堂内不能随地吐痰，食物乱堆乱放，乱扔纸屑、垃圾，不得大声喧哗。
【员工食堂公开管理制度 第三篇】为维护正常的食堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境，特制定本制度。
厨房之管理
厨工守则，卫生条例
严格遵守各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。
严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
管理制度
厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字―总经理审核―财务出纳处销帐
厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。
任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。
餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。
员工用餐公约
就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。
严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：
早餐：07：00―7：40中餐：12：00―12：30晚餐17：30―18：00
具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。
员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的`管理。不准插队，不准备、一人打多份。
就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉防碍邻桌。
就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。
果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶内。
力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。
餐厅内禁止吸烟。
凡协力厂商来厂洽公人员，可在干部餐厅就餐，但必须在上午10：00，下午15：00以前通知厨房，由洽谈部门干部带入餐厅就餐。
各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。
每月一日及十五日实行加餐制，用餐者须持票进行加餐。
【员工食堂公开管理制度 第四篇】1、食堂所有人员每年必须在县卫生专业机构进行健康体检，坚持先培训后持证上岗制。从业人员工作时，应随身携带健康证明。
2、食堂从业人员有传染病或家族有传染病史的不得聘用。
3、食堂从业人员发生痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病时，须立即脱离工作岗位，等治愈体检合格后方可上岗。
4、建立学习制度，定期组织食堂从业人员学习《中华人食品卫生法》等相关卫生和业务知识，增生意识和安全法律意识。
5、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次（16小时）以上，做到时间落实，人员落实，培训内容落实，并认真作好学习记录。
6、积极参加上级业务部门组织的培训，有计划地提高业务能力，熟练掌握各种烹调技艺。
7、坚持每训必测制，凡培训后都应及时组织考核，凡不及格者，进行补考。如补考不及格，不予聘用。
8、学校应2024好培训资料，作好培训记录，将考试试卷2024好，整理存档备案。
【员工食堂公开管理制度 第五篇】员工食堂管理制度（暂行）
一、目的
为方便员工保证工作餐服务质量，特制定本制度。
二、范围
本管理制度适用于全体员工。
三、基本内容
1、食堂厨师及时提供无质量问题的食品，由行政部负责协调相关事宜。
2、员工餐由专职厨师负责生产制作，原料由食堂负责人采购；整个烹饪过程必须保持卫生干净并按时、按质、按量供给。
3、厨师不得购买成品食物，必须用原材料烹食制作；厨房所采购回来的食品，由行政部进行不定期的检查并核实进货的数量和质量。
四、用餐规定：
1、用餐时间：
午餐：12:00——13:00
晚餐：18:00——19:00 2、用餐地点：餐厅；所有员工必须在食堂用餐，禁止将饭菜带出厂外。 3、厨房工作人员必须按就餐人数合理按排食物数量，不得提前或延后开饭。
五、用餐条件：
1、食堂只为在职员工提供工作餐，管理者和员工一样标准。
2、只为办公室人员提供午餐，如加班及特殊情况用晚餐者，提前向行政部提出申请，获批后方可进餐。
3、职工家属如需在食堂用餐，需提前向行政部提出申请，就餐每天12元/人，小孩（10岁以下）每天8元/人，每天吃一顿也按一天计算，一个月间断着吃也按一整月计算，如需中断用餐，需要申请领导批准方可。
七、食堂制度：
1、食堂每日供应两餐，全体就餐人员必须按规定时间用餐，不准带与无关的人员就餐。
2、就餐人员必须排队打饭，不许插队，不允许替他人打饭；所有就餐人员自觉遵守食堂的2024规定，禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。 3、就餐时保持食堂内环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑，严禁将所剩的饭菜渣、餐纸倒入水池内，应倒入指定垃圾桶内，用餐后的餐具需放在指定位置摆放。
4、在食堂用餐人员一律服从食堂人员的管理和，爱护公物、餐具如有损坏需按价赔偿，情节严重者予以罚款。 5、节约用水，做到人走即。
6、员工必须在食堂就餐，严禁将食物带入宿舍、厂外，违者一次罚款10元。 7、食堂操作间，除食堂工作人员以外，其他闲散人员不得随意进入，违者一次罚款10元。
8、就餐人员必须按自己吃饭量盛饭、打菜，不喜欢吃或吃不完可少要或不要，做到吃多少打多少，避免造成不必要的浪费，一经发现情况属实罚款20元或让其停止就餐5—10天。
9、所有就餐人员在早上8:30分前到门卫登记用餐，不填表不做申请补充视为不用餐，食堂有剩余方可食用，否则自行解决。 10、划勾无故不用餐者，每次罚款10元钱。
八、食堂要求：
1、工作时厨师需穿工作衣上岗并时刻保持好个人、操作间、锅碗等所有餐具卫生并摆放整齐规范，保持操作台、用具、水池等无油污、水渍等。 2、保证厨房内四周墙体、地面、门窗无灰尘、水渍、杂物、苍蝇、爬虫等。 3、保证菜品肉食的干净、新鲜、卫生，不可摆放在地面，要放在冷柜或食品架上并控制好食品在保质期内使用，谨防食物中毒。
4、主食、菜品以及主菜、配菜要科学搭配、营养协调，保证菜肴色、香、味、型俱佳，一日二餐合理安排。
九、本制度最终解释权归人事行政部所属。
【员工食堂公开管理制度 第六篇】为了加强对食堂从业人员的管理,确保餐厅正常秩序,特制定本办法:
一、聘用与管理
1、各食堂、各窗口要按照《劳动合同法》的相关规定招聘、管理从业人员,严把政审和面试关,经食堂主任同意后报中心备案。
2、所在食堂从业人员要同时办理好暂住证、计划生育等证明,并交纳相关费用。
3、所聘人员上岗前到指定地点进行体检,体检合格后方能上岗,未经体检或体检不合格者不得上岗。
4、按照谁用工、谁管理、谁负责、谁承担费用的原则,用工单位或相关业户要加强对从业人员的教育管理,关心从业人员的生活,重视从业人员的业务技术培训,解决好从业人员的实际生活困难。
5、凡因打架、、道德败坏等违规、违纪行为被辞退的人员,中心范围内一律不准再聘用。
二、集体住宿管理
1、从业人员到集体宿舍住宿需经所在窗口(业户)提出申请,中心批准后方可入住。
2、树立良好的公共道德,团结友爱、互谅互让,不以个人所好影响他人休息,严禁大声喧哗和打架斗殴。
3、宿舍内不得赌博、酗酒,不得购买、观看内容不健康的书籍和光碟,严禁留宿他人。
4、服从管理,按规定交纳相关费用,遵守作息时间(晚10:30前就寝),不得随意调换房间和床位。要爱护室内公共设施,不得随意损坏和独占。
5、注意防火、防盗,不准乱拉电线,严禁使用电炉子、热水器、酒精炉等,发现安全隐患和可疑人员应及时报告。
6、搞好卫生,个人要做到“四勤”,室内要轮流值日、保持干净整洁,做到物品放置有序,地面、桌面保持干净。禁止随地大、乱扔脏物、乱倒污水。
7、不准在室内墙上乱贴、乱划、乱钉钉子,禁止躺在床上吸烟或在床上点蜡烛看书。
8、注重节约,做到人走灯灭、人走水停。
9、违犯上述规定情节较轻者对其进行批评教育,情节较重者给予一定经济处罚,情节严重者交学校治安部门处理,由所在业户负责辞退。