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便利店的运营管理方案范文第1篇
[关键词]7-Eleven；商业模式；供应链管理；外包
[DOI]1013939/jcnkizgsc201528030
1 SEJ的商业模式
7-Eleven便利店诞生于美国得州，1974年由Ito Yokado 引入日本，并结合日本现实国情进行商业模式革新，迅速确立零售霸主地位。
商业模式是指企业组织管理企业各种资源（包括货币资本、实物资本、人力资本、知识资本及创新管理模式）提供消费者无法自力的产品或服务以满足消费者需求、创造价值的系统。
SEJ在CEO Toshifumi Suzuki 的经营下，致力于发展成为顾客提供生活日常问题解决方案的便利商店连锁企业，不仅供应高质量的实体产品，同时提供人性化服务，旨在为顾客提供24小时全天候的便利。
由于日本与美国存在诸如文化、消费者心理、外部环境等商业元素的差异，SEJ结合日本国情确立了以信息系统支持下的高效供应链管理来满足消费者需求（顾客导向）的商业模式。
11 顾客导向
新经济时代，消费需求更趋多样、复杂化。市场天平向消费者倾斜，即买方市场上消费者占据主动。日本消费者普遍对产品及服务质量反应敏感，而对价格敏感度较低。日本地狭人稠，受店铺面积限制，SEJ连锁便利超市货架数量及仓储能力有限，在预测消费者需求的基础上有针对性地销售热销产品尤为必要。SEJ以顾客需求为导向，全天24小时无间断为消费者提供热销产品，而不满足于传统的将货架产品“销售一空”。消费需求是SEJ所有战略选择的出发点，商业系统的构建也都围绕顾客需求开展，满足消费需求成为SEJ占据市场获得收益的源泉。
12 致力于产品开发与提供友好服务
作为便利连锁商店，SEJ不仅销售供应商生产的制成品，更注重研究消费者潜在需求，通过调研分析为消费者提供方便其生活的各类便利产品。
与一般便利商店或大型超市不同的是，SEJ致力于为顾客提供日常生活问题解决方案，其任务不仅仅是提供高质量的产品与优质服务，而是为消费者打造更便利轻松的生活。因此，除去24小时全天候营业外，SEJ还提供“宅急送”、代收水电费、代收机票、自助取款等特色服务，将零售业务范围不断拓延。
13 高效低成本的供应链管理模式
受条件限制，SEJ货架上的商品都是经数据分析后挑选的针对目标顾客的高质量产品，该目标的实现离不开高效、低成本的供应链管理。通过连锁经营形成规模优势，不断复制盈利模式，确保每家分店的盈利水平；通过创新物流模式、外包配送中心等方式确保商品质量、降低成本；借助信息技术实现供应链相关环节的信息共享，降低交易成本，提升顾客满意度。
2 SEJ商业模式的战略支持
21 SEJ的经营原则
SEJ坚信顾客满意是企业利润的源泉。这一原则反映在企业运营的各层次战略中。Suzuki 认为库存是零售业中最需关注的问题，成功的零售商应准确预测消费需求，降低供应链各环节成本。
为给消费者日常生活提供便利，SEJ通过IT技术预测消费需求，避免顾客流失；通过有效的项目控制和科学的供应链管理提供需求量高、周转率高的产品，并移除销售缓慢的产品，降低成本。
22 连锁经营战略
SEJ采取了成熟的连锁经营模式，形成规模优势。企业形象识别系统完善统一，易于识别并形成顾客忠诚度；统一的物流，保障产品质量并降低物流成本；规范系统的培训，使各店铺均可保持较高水平的服务质量。
为进一步占据市场份额，SEJ在连锁选址时采取密集分布战略，利于品牌辨识度提升，同时缓解了店部分散造成的物流压力。约60%的新加盟店都是由个体商铺改造而成，SEJ与特许经营者的关系非常亲密，SEJ提供规范的管理、IT系统支持，培植加盟商忠诚度，确保盈利水平。
23 供应链管理
信息技术支持下的供应链管理，是SEJ商业模式创新成功的关键。
首先，独创组合配送体系。早在1976年SEJ便建立了流畅的物流配送系统，随着科学技术的发展，SEJ改进了组合配送系统。来自不同供应商的产品被汇集到全国223所综合配送中心，然后被分装到相应的货车上发送至各门店。
其次，信息系统的支持。1999年6月，SEJ投资五亿美元革新了其第五代全信息管理系统。系统连接了总部及各店面70000余台计算机，实现了卫星通信、独立连接；店铺信息系统使得全体员工有机会参与货物、订单管理，实现了精细化管理；与合作伙伴共享信息平台，降低交易成本，提升了供应链综合管理效率。
再次，电子商务提升服务质量。互联网时代，SEJ积极发展电子商务，拓宽服务范围，其电子商务业务主要包括金融服务、网络营销、公共社区服务、店内智能打印等。在提升服务质量，提升顾客忠诚度的同时增进顾客交流，获得信息资源，为供应链管理乃至整个商业模式的运行提供了信息支持。
最后，采取积极外包政策。SEJ的外包策略及供应链关系管理能力闻名于世。SEJ避免了盲目业务扩张，集中精力于整条供应链中自己最擅长的环节构建竞争优势，而将物流中心、全信息系统等供应链服务进行外包，降低研发管理成本，并积极维系上下游合作伙伴的关系，增进彼此信任，降低交易成本。
3 SEJ商业模式评析
一方面，SEJ的连锁经营模式通过统一管理提升了管理效率；统一配送确保了产品质量，降低了物流成本。以顾客需求为导向提供高质量产品、提升服务质量建立了高度的顾客忠诚度，采取的特色服务模式也形成了区别于普通便利店的差异化优势。IT技术支持下的供应链管理高效系统，降低了运营成本，确保持续收益。
另一方面，差异化的产品及服务导致了高价格，缺乏价格竞争优势。多数连锁店由个体经营店铺改造而来，资源整合存在困难。部分店面选址偏远、管理不善导致店面倒闭。存在过度多元化问题。
4 结 论
SEJ结合日本国情，革新了零售连锁经营模式，发展至今建立起便利零售王国。高效科学的供应链管理及统一完善的连锁经营管理模式有效支撑起SEJ以顾客为中心的经营理念，使得SEJ零售业界长盛不衰、独树一帜。我国便利连锁企业应根据中国消费环境合理借鉴SEJ的商业模式，更好地服务顾客、赢得市场，以期在激烈的竞争中占得一席之地。
参考文献：
[1]Kei Nagayama and Peter Weill7-Eleven Japan Co，Ltd： Reinventing the Retail Business Model[R].CISR WP No338 and MIT Sloan WP No4485-04
[2]于秋月浅析7-Eleven便利店的营销模式[J].商业经济，2013（4）：59-61
便利店的运营管理方案范文第2篇
一、便利店的潜力及趋势
近年来，由于大型卖场的数量不断增加，中小型卖场由于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后，加上经营成本居高不下，导致生存空间越来越小，从而引发了业态的变革，从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态——便利店。
便利店主要是为方便周围的居民或是人群而开设的一种小型超市，是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态。以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的一种零售业态，主要开设于各社区及流动人口教多且以快速消费商品的地方，或学校附近。商圈范围一般只覆盖周围200M的范围。便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点，以方便消费者为前提，为消费者提供一个方便、快捷的购物环境，以此来赢得消费者。主要经营快速消费食品，日用品，书报，收费业务代办，面点，果蔬等商品。因为他具有超市的经营特点，杂货铺的经营成本价格优势及便利优势，迅速赢得了消费者的青睐，因而得以快速发展，并形成了连锁化经营。未来随着生活节奏的不断加快，一是综合的大型卖场，一是方便快捷的便利店经营应是零售行业发展趋势。国内由于经济收入水平比较低下，起步较晚，所以在便利店业态目前尚没有很突出的企业，大家都在边做边摸索，导致业态的发展缓慢。
二、选址
（一）商圈理念
便利店的商圈一般是位于店铺的直线距离0---200米内，超过200米的效果就比较差了，经营面积一般在60---200平方。
（二）经营选址今年三月，十届全国人大三次会议在京举行，大会新闻发言人姜恩柱表示，今年全国人大将重点监督“三农”，水资源，拖欠工资，安全生产和公正司法等五方面问题。众所周知，浙江地处沿海，四季分明，雨量充沛，江河密如蛛网，历来有“江南水乡”的美称。然而，由于水资源的紧缺及地表水的被污染，出现如此“水乡闹水荒”的境况，其背后的还有太多的值得反思之处
一般都在社区（拥有自己的商圈）及路边的人气比较旺的地方，或是大卖场旁边（借助人家的商圈），以此来达到自己的经营赢利。
三、投资计划
（一）CI设计
1、企业标识
要明显的体现出便利店的经营信息，要符合便利店的经营特点，并且要能有效的结合现有的资源来设计企业的CI。
既要体现出阳光超市的经营特点来设计连锁经营的便利店的企业标识。
2、企业理念
为大众提供便利购物条件
为消费者提供优质的服务
为消费者提供适合的商品
（二）投资计划
1、固定设施
天花——便利店的装修不必讲究奢华，只要符合自己的经营特点，且能达到给顾客留下清洁，舒适的环境即可，一般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可，但是在布局装饰时比较讲究搭配，比较常见的有白色腻子顶，或者是石膏板。
地面——便利店由于营业的时间比较长，加上其基本都是以销售日常食品为主(食品的销售占50-60%)，要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新，地面由于灯光的反射效果，一般要求店面地板以素色，浅色为主，一般使用乳白色或是米黄色的地板。
招牌——便利店的招牌一般等同于店面的临街宽度，制作时不用考虑豪华，只需符合自己特点，能有效的契合企业的经营特点，且能符合便利店本身的特征，必要时为节约成本还可以考虑由企业赞助制作。
店前的地面——只要平整，容易搞好卫生，不至于使灰尘太多即可，一般会用素色地板或是直接使用水泥地面。
墙面――为保证店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调，还可以以突出商业气氛为目的，使用广告图来装饰，使用广告图时一般要求使用反光度较高的灯箱片。
照明――白色或暖色的色彩为主，比较多的都是使用白色的日光灯管，正常情况下，需要保持10－15平方一根灯管即可使光度符合经营需要。
音响――为保证顾客的舒适的购物心理情绪，便利店一般都配备有小功率的音响，并且主要以开放舒缓的背景音乐。
2、经营设备
电脑――一般每店配备收银机一台，其功能兼具前后台，无需另行配备专门的后台操作系统。
软件――与总部实行连网，各店统一使用软件系统，以方便总部对其进行管理监控，并且总部能根据系统来进行库存管理。
收银台――收银台兼管理人员工作台。
货架――以平方数计，每4－4.5平方需要一组货架，货架只需使用一般的货架即可。
冰柜――因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都备有2个冰柜，一个是饮料啤酒柜，另一个作为冰激凌专用冰柜。
其他设备――如书报柜，糕点柜，根据经营的项目需要来进行设备的增加。
3、商品
便利店的商品结构中，食品占比50％，日用化妆品20％，日用百货20％，其他10％,约需单品数2000至3000种。
（三）经营理念
1、符合目标消费者需求――便利店因为都是经营的快速消费品，一般选择在店铺范围内比较常销的商品作为其经营商品，主要讲究库存小，周转要快
2、为消费者提供方便――就近的购买条件，可适当考虑送货上门，经营项目要根据周围居民的需求来进行商品配置超级秘书网
四、管理运营
1、制度管理
在连锁便利店的经营过程中，管理与效益是密切相关的，因此，制度化的管理在运营过程中是相当重要的。
2、商品管理
为维护企业的形象，保证顾客在店内能买到合乎自己要求的，新鲜的商品，相关的制度有：
3、库存管理
4、系统管理
系统化，信息化，数字化的管理能有效的减少商品的损耗，加强店与店之间的沟通频率，能快速的实现商品的流转，从而使资金的流转更加有效，促进企业的良性发展，因此连锁店必须将其电脑系统进行连网统一管理，以提高工作准确率和工作效率，相关的制度有：
操作员的管理规定
操作员的权限
操作员的保密规定
营业额与员工工资的关系制定
a)损耗管理
制定有效的防损制度，提高员工的防损意识，发挥员工的防损积极性，有效的防损降耗措施，相关的制度有：
员工内盗的处理意见
损耗的管理规定
损耗的奖惩制度
耗材管理
2024盗损的管理规定
b)促销管理
实行统一的促销政策，有利于增强企业的形象，促进商品的销售，有利于整合促销资源，实现资源利用的合理化，充分化．相关的制度有：
促销管理规定
促销的申请
促销的执行考核
五、风险规避
由于行业风险的不确定性，因此，建议在开业之后3个月，可以通过核算将店面执行承包经营，具体方式待定，前提是统一采购，统一品牌，统一经营，可通过下述方式来执行降耗从而实现降低风险的目的，且能提高员工的工作积极性。
A方案；员工入股
B方案；前期投资算做风险投资，由员工进行担保抵押经营，自负盈亏
C方案；以委托经营的模式交给员工经营，多劳多得，上交费用
D方案；缴纳承包金的形式进行承包经营
六、投资解析
1.前期投资
固定设施及营业设施,可以利用部分现有的设备，以降低其投入
便利店的运营管理方案范文第3篇
关键词：便利店；泵岛销售；移动终端
1 引言
一直以来，加油站给消费者印象是给汽车加油的地方，除了油品，在加油站无法购买到油品之外的其他商品，至多在高速公路综合服务区能购买到饮料食品等方便商品。近年随着私家车拥有量迅猛增长和普及，汽车生活开始真正地走入中国人日常生活，带来传统购物方式和消费文化的转变，也引出一种新的零售业态，加油站便利店购物消费，便利店商品突出即时性和急需行等特性，来满足快节奏的购物需求。
2 门店销售场景分析
从消费者角度来看，城市交通拥堵，停车购物诸多不便，汽车必须定期加油，若加油同时能顺带购买到所需商品及服务，一举几得，方便快捷又节省时间；从加油站来看，汽车进站停车加油购物结算离站，整个程序速度越快，现场秩序越好，通过率越高，场地利用率越大，消费者满意度和接受程度越高。
因城市加油站场地大小的局限性，驾乘者进站加油若顺带购物，必须进店，加油同时惯常都把车辆滞留在狭窄的加油站泵岛通道上，降低了通道的通过率甚至造成通道堵塞，反之也影响到客户进店消费耐心。而室外泵岛销售既可以促进便利店商品销售，又能缓解通道拥堵提高油站通过率。
泵岛销售把便利店商品销售形式上从室内扩展到室外，实质上是便利店管理外延，是商品进销存管理的室外延伸，商品管理、销售管理、库存管理既独立又是整个便利店管理的一个组成部分。
3 便利店经营管理系统应用现状
便利店经营管理系统实现了商品进销存的自动化管理，提升了便利店经营质量和管理效率，作为系统的一个组成部分，每个加油站门店都设置有收款机，收款机本质上是一台一体化台式计算机，配置条码扫描器、客户显示器、钱箱及打印机等外设，安装前台销售管理系统，固定放置在收银台，方便数据输入、输出、查找等2024操作，使杂乱的便利店经营管理数据变得具体、直观、合理。但当前部署在室内的便利店管理系统无法同时承载室内外商品进销存的自动化管理功能，泵岛销售外在形式表现出来了，运作效率怎样和管理手段是否跟上？带给我们的思考是，便利店管理系统是否要引到室外？室外是否也要配置一台收款机？
集成电路技术迅速发展使得移动终端拥有了强大的处理能力，传统的移动终端设备如手机、移动硬盘、笔记本电脑等逐渐演变为一个可以手持的超小型计算机系统，成为一个手持型综合信息处理平台，预示着移动信息时代的真正到来。无线智能移动终端拥有丰富通信方式，可以完成复杂处理任务；终端上集成相应功能模块，赋予移动终端扫描识别、交易结算等功能，成为移动作业、移动办公、移动商务的重要工具，现已经开始在公安执法、仓储物流、客运票务等领域广泛应用。
中国石化便利店经营管理系统2008年上线实施以后，为了减轻一线员工商品盘点的劳动强度和增加盘点数据采集的准确性，2010年也引入手持移动终端，终端上部署有门店、仓库商品管理前端数据采集软件，操作人员在便利店和仓库货架间移动扫描商品，条码数据通过数据接口与站级系统和仓储物流中心系统集成，实现自动化数据采集，提高了数据准确性和商品盘点效率。其时，局限于各方面条件限制，门店所用手持移动终端与站级系统数据交换还是批交换有线方式，只能用于盘点，功能较单一。
4 手持移动终端在加油站室外环境应用分析
加油客户若在泵岛周围接听手机，通常都会被站内工作人员制止，因在爆炸危险区域，手机无线射频信号在异常情况下导致的射频火花会引起爆炸，虽然至今国内外没有相关事故案例给予印证，且这种危险性也被公众质疑，甚至也没要求进站人员禁止携带手机，出于防患于未然，该安全规章还将继续存在。而随着社会经济技术的发展，无线通讯越来越普及，加油站室外场地移动应用有客观需求，在确保安全的前提下，加油站无线网络应用条件逐渐成熟。
较为常见的无线通信方式包括GSM/GPRS、CDMA、Wi-Fi等。手机使用的是GSM/GPRS、CDMA等协议标准无线通讯系统，依照距离基站近远，为保证长达几十公里通讯质量，手机发射功率一般在100mw到1w，发射功率较大，类似的无线终端设备若未经过防爆认证，在加油站使用须谨慎；而基于IEEE 802.11系列协议的Wi-Fi无线局域网，覆盖范围约百米，终端设备发射功率低于100mw，一般几十mw，发射功率低，周围环境影响小，某种程度上甚至低于整个加油站所在地的无线射频辐射环境，国内外加油站已有相应的应用案例。
现如今，手持智能移动终端新产品不断涌现，工业级防爆终端耐冲击抗震动，条码扫描模块、无线通讯模块和电池模块均严格按照防爆要求进行设计，适合于易燃易爆等危险场合，利用该类型终端在加油站泵岛场地开展移动应用现实可行且具有安全保障，支撑便利店商品泵岛销售的信息化技术条件基本得到满足。
5 移动销售管理系统
5.1 业务概述
泵岛销售管理作为整个便利店管理一个组成单元，涉及频繁的室内外商品进出调配和室内外销售，需要及时准确处理大量销售信息和更新库存信息，日常室外作业包括补货、退货、销售、结账、库存盘点等，规范地流程化串接这些作业是确保便利店室内外商品管理有序、账账相符，账物相符的基础。
5.2 系统应用架构
5.3 主要系统功能
泵岛业务-泵岛补货：在站级前台销售管理系统中，对室外业务开展铺货或者补货作业，一旦提交，对应商品数量价格信息实时发送到移动销售管理系统。
泵岛交易：员工持移动终端在室外扫描商品条码并输入销售数量进行收款作业，产生的泵岛销售流水实时上送站级前台销售管理系统。
泵岛交班：进行班次2024